خانه / آشپزخانه / آشنایی با روش تهیه حلوا مجلسی زعفرانی

آشنایی با روش تهیه حلوا مجلسی زعفرانی

آشنایی با روش تهیه حلوا مجلسی زعفرانی
آشنایی با روش تهیه حلوا مجلسی زعفرانی
  • مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی:

آرد قنادی: یک پیمانه

آرد برنج: یک پیمانه

شکر: ۲/۵ پیمانه

روغن مایع: به میزان لازم

زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم

گلاب: نصف پیمانه

آب: ۳ پیمانه

  • طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی:

ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه‌ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره‌ای تکان دهید تا حلوا جا بیفتد.

برای حلوای تیره آرد را بیشتر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چای‌خوری پودر هل به شربت اضافه کنید.

منبع: بیتوته

مطلب پیشنهادی

روش تهیه مسقطی بیسکویتی

روش تهیه مسقطی بیسکویتی

این مسقطی بیسکویتی خانگی خوشمزه را تهیه کرده و در مهمانی‌های تان از آن استفاده نمایید. …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *