بایگانی برچسب: شکلات تیره

یک مطالعه جدید مدعی شده که شکلات عملکرد شناختی انسان را بهتر می‌کند. قبلا هم مطالعات مشابه نشان داده‌ بودند که شکلات جلوی حملات قلبی را می‌گیرد و باعث کاهش وزن می‌شود. آیا این گفته‌ها حقیقت دارند؟حالا هم یک مطالعه رابطه بین بهتر شدن عملکرد شناختی و خوردن شکلات را نشان داده است.

البته اثربخشی کاکائو در این زمینه فقط به وجود پلی‌‌‌‌‌‌‏فنول‌‌‌‌‌‏ها محدود نمی‌‌‌‌‌‌‏شود؛ بلکه ترکیبات فعال دیگری نیز در آن وجود دارند. شامل : ترکیب تلخ تئوبرومین که ساختاری شبیه به کافئین دارد. لیگنین، که نوعی فیبر خوراکی است، و املاح معدنی مثل آهن، مس و روی.

شکلات با تولید ماده ای به نام اندروفین حس خوشحالی و ضد استرس در ما ایجاد می کند.این دسر خوشمزه و محبوب خواص شگفت انگیز دیگری هم دارد که در این مطلب به آن اشاره می کنیم. بر خلاف آنچه که بسیاری فکر می کنند، شکلات دارای اجزای مفید برای …